Soy fan del sabor la carrot cake! Por eso recree algunos de sus ingredientes en estas bolitas que quedaron deli! Son perfectas para tener en el freezer y disfrutar como postre!

Ingredientes bolitas:

– 1 taza nueces
– 4 cucharadas coco rallado
– 5 datiles sin carozo
– 1 zanahoria rallada finito (120/140 gr)
– 1 cucharadita canela
– 1 cucharadita pumpkin spice (o 1/2 jengibre rallado y pizca de nuez moscada, son los tipicos del sabor carrot cake, podes no ponerlos)

Ingredientes frosting (opcional):

– 4 cucharadas manteca coco (yo la hago, no se si la venden)
– 1 cucharada aceite coco
– Ralladura de 1 lima
– Stevia

Instrucciones:

1. Procesar todos los ingredientes juntos
2. Formar las bolitas, con esta receta salen unas 10.
3. Enfriar para que se consoliden (yo las pongo 1 hora en el freezer)
4. Las pueden dejar asi o sumarle el frosting o pasar por coco rallado
5. Mantener en freezer o heladera hasta consumir

Y la torta favorita de ustedes cual es? Así recreo alguna versión saludable 🙂‍↔️